科名：マタタビ科マタタビ属
原産地：中国
主な産地：愛媛、福岡
主な輸入先：ニュージーランド

日本在来の近縁種にはマタタビ属のサルナシ（近年ではミニキウイとも呼ばれ、フルーツとして生食される）があります。
シナサルナシ（オニマタタビ）という長江流域などの中国中部原産の植物が1904年にニュージーランドに移入されて栽培され、改良されたものです。

【素材の特徴・香り味わい】
キウイの糖質は約50％がブドウ糖で、残りは加糖としょ糖。
キウイの酸は比較的多くさわやかな味わいです。
キウイの特徴的な栄養成分はビタミンCでキウイには豊富に含まれています。
キウイにはタンニン含有量も多いですが渋みは少ないです。