★春野菜をたべよう！

春野菜のスープ 朝食におすすめ。ひと皿で野菜がたっぷりいただけます。 副菜　１SV 主菜　0.5SV 116kcal 1.6g 15分 材料 2人分 春キャベツ…１枚 新玉ねぎ…1/4個 にんじん…２cm グリンピース…大さじ２ パセリ…少々 ベーコン…２枚 油　固形スープ 塩　こしょう

作り方   キャベツは２cm角、玉ねぎは１cm角、にんじんは薄い半月切りにする。 グリンピースは塩ゆでする。 ベーコンは１cm幅に切る。 鍋に油小さじ１を熱して玉ねぎとベーコンを炒め、水２カップ、固形スープ１個、キャベツとにんじんを加えて煮る。 4にグリンピースを加えてひと煮し、パセリのみじん切りを加えて塩とこしょう各少々で味を調える。   　　 バランスメニューのヒント 目玉焼き（卵１個で主菜１SV） トースト（食パン６枚切り１枚で主食１SV）

★旬のレシピ ・チキンソテーのフレッシュトマトソース ・まぐろと鯛の紅白手まり寿司 ・パプリカのミートソース詰め ・アボカドと豆苗のグリーンサラダ

★春野菜をたべよう！ ・ごろっとそら豆のじゃがいもグラタン ・きぬさやと厚揚げのチャンプルー ・春野菜のスープ ・しゃきしゃきスナップエンドウの肉巻き ・グリーンピースのスコップコロッケ ・新じゃがのデリ風ポテトサラダ ・新じゃがとスナップエンドウのコンソメバター蒸し ・豚とごろごろ新じゃがの炒り煮 ・新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ ・新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し ・新玉と菜の花のぺペロン炒め ・アスパラの丸ごとつくね ・アスパラとたけのこのピラフ ・鶏むねとアスパラのにんにくマヨ炒め ・豚肉とたけのこの煮もの ・たけのこのスパゲッティ・ペペロンチーノ ・たけのことひき肉のあんかけ丼 ・春キャベツと鶏ささみのサラダ ・豚肉と春キャベツの炒めもの ・春キャベツとエビのデリ風サラダ

★アスパラを使ったレシピ ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー ・アスパラの麻婆炒め

★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・新生活応援☆作り置きメニュー ・春を感じる☆ピクニックランチ

★なすを使ったレシピ ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★そら豆レシピ ・そら豆とたけのこのクリームパスタ ・豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め ・そら豆とほたてのしょうが炒め

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし