★春野菜をたべよう！

豚肉とたけのこの煮もの 新たけのこならではの香りを楽しむ煮ものです。 副菜１ＳＶ　主菜３ＳＶ 364kcal 1.1g 20分 材料 2人分 ゆでたけのこ…100g しょうが…小１かけ さやえんどう…適宜 豚バラ肉(薄切り)…150g うずら卵(水煮)…６個 麺つゆ(３倍濃縮)…大さじ２

作り方   �@豚肉は食べやすく切る。たけのこは穂先はくし形切り、根元は１cm厚さの半月切りにする。しょうがは薄切りにする。 �A鍋に麺つゆと水3/4カップを入れて煮たて、たけのことうずら卵を入れて５〜６分煮る。 �B�Aに豚肉としょうがを加え、アクをとりながら３〜４分煮る。 �C�Bを器に盛り、ゆでたさやえんどうを添える。 　　 バランスメニューのヒント 小松菜の辛子あえ 油揚げとねぎのみそ汁 ご飯

★旬のレシピ ・チキンソテーのフレッシュトマトソース ・まぐろと鯛の紅白手まり寿司 ・パプリカのミートソース詰め ・アボカドと豆苗のグリーンサラダ

★春野菜をたべよう！ ・ごろっとそら豆のじゃがいもグラタン ・きぬさやと厚揚げのチャンプルー ・春野菜のスープ ・しゃきしゃきスナップエンドウの肉巻き ・グリーンピースのスコップコロッケ ・新じゃがのデリ風ポテトサラダ ・新じゃがとスナップエンドウのコンソメバター蒸し ・豚とごろごろ新じゃがの炒り煮 ・新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ ・新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し ・新玉と菜の花のぺペロン炒め ・アスパラの丸ごとつくね ・アスパラとたけのこのピラフ ・鶏むねとアスパラのにんにくマヨ炒め ・豚肉とたけのこの煮もの ・たけのこのスパゲッティ・ペペロンチーノ ・たけのことひき肉のあんかけ丼 ・春キャベツと鶏ささみのサラダ ・豚肉と春キャベツの炒めもの ・春キャベツとエビのデリ風サラダ

★アスパラを使ったレシピ ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー ・アスパラの麻婆炒め

★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・新生活応援☆作り置きメニュー ・春を感じる☆ピクニックランチ

★なすを使ったレシピ ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★そら豆レシピ ・そら豆とたけのこのクリームパスタ ・豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め ・そら豆とほたてのしょうが炒め

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし