★旬のレシピ

チキンソテーのフレッシュトマトソース 食材は『トマト』と『鶏もも肉』の２つだけ！たっぷりトマトでチキンもさっぱりした味わいに♪ ※こちらのレシピは栄養計算をしておりません。 ご了承ください。 0kcal -g 20分 材料 2人分 トマト・・・小１コ 鶏もも肉・・・大１枚 塩、こしょう・・・少々 【Ａ】 にんにくチューブ・・・５mm 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ１ 塩、こしょう・・・少々 オリーブオイル・・・小さじ２ ブロッコリー（あれば）・・・１/３房

作り方   ブロッコリーは小房に切り分けて耐熱ボウルに入れ、ラップをかぶせる。６００Wの電子レンシで２分加熱する。トマトはヘたを取り、ざく切りにする。 フライバンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮目を下にしてのせ、中火にかけ、皮がパリパリになるまて焼く（６分程度。裏返して裏面も焼き色がつくまで焼く(４分程度)。鶏肉を取り出し、【Ａ】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止め、トマトを加え軽く和えてソースを作る。 粗熱が取れたら鶏肉を切り分ける。皿に鶏肉、ブロッコリーを盛り付け、ソースをかける。

★旬のレシピ ・チキンソテーのフレッシュトマトソース ・まぐろと鯛の紅白手まり寿司 ・パプリカのミートソース詰め ・アボカドと豆苗のグリーンサラダ

★春野菜をたべよう！ ・ごろっとそら豆のじゃがいもグラタン ・きぬさやと厚揚げのチャンプルー ・春野菜のスープ ・しゃきしゃきスナップエンドウの肉巻き ・グリーンピースのスコップコロッケ ・新じゃがのデリ風ポテトサラダ ・新じゃがとスナップエンドウのコンソメバター蒸し ・豚とごろごろ新じゃがの炒り煮 ・新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ ・新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し ・新玉と菜の花のぺペロン炒め ・アスパラの丸ごとつくね ・アスパラとたけのこのピラフ ・鶏むねとアスパラのにんにくマヨ炒め ・豚肉とたけのこの煮もの ・たけのこのスパゲッティ・ペペロンチーノ ・たけのことひき肉のあんかけ丼 ・春キャベツと鶏ささみのサラダ ・豚肉と春キャベツの炒めもの ・春キャベツとエビのデリ風サラダ

★アスパラを使ったレシピ ・新じゃがとアスパラの鶏肉炒め ・春キャベとアスパラのアンチョビバターソテー ・アスパラの麻婆炒め

★神奈川県立保健福祉大学のバランスアップメニュー ・新生活応援☆作り置きメニュー ・春を感じる☆ピクニックランチ

★なすを使ったレシピ ・なすのミートグラタン ・なすと豚肉のミルフィール蒸し ・なすとズッキーニのマリネ

★そら豆レシピ ・そら豆とたけのこのクリームパスタ ・豚バラ肉とそら豆の塩麹炒め ・そら豆とほたてのしょうが炒め

・基本の切り方 ・飾り切り ・魚の2枚・3枚おろし